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Susceptibility of steeped and heat dried cowpea flour to fungal growth and aflatoxins production

Langue : Anglais

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Type:Article
Domaine: Technologie - Post récolte
Année de publication: 2011
Auteurs: HOUSSOU, P.A., KPODO K., FANDOHAN P., AHOHUENDO B. C., HOUNHOUIGAN D. J.
Cultures: Niébé
Couverture géographique:
Mots clés: Cowpea, fungal growth, aflatoxin production

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