Détails de la publication

Le maïs grain et ses sous produits en alimentation de volaille au Bénin : Synthèse bibliographique

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• Type:Article
• Domaine: Alimentation animale
• Année de publication: 2015
• Auteurs: GUEDOU M. S. E. , HOUNDONOUGBO M. F. , CHRYSOSTOME C. A. A. M. , MENSAH G. A.
• Cultures: Volaille
• Couverture géographique: Bénin
• Mots clés: Céréales; œuf; viande; Bénin

Résumé de la publication

Le maïs rzea mays L.) est la céréale de choix pour l'alimentation des animaux monogastriques, en l'occurrence la volaille. Cette étude a pour objectif de faire une synthèse bibliographique sur l'utilisation du maïs grain et ses sous produits en aviculture en vue de permettre une meilleure valorisation de ces matières premières dans la formulation des aliments. De la synthèse bibliographique effectuée, il ressort que 13 principales variétés de grain de maïs sont vulgarisées au Bénin dont 3 sont acceptées sur toute l'étendue du territoire. Le grain de maïs a la valeur énergétique la plus élevée et la plus stable au cours de l'année (3.635 - 4.093 Kcal EM/Kg.MS). Il est pauvre en protéines (8 - 11,8 %) et sa teneur en matière grasse est relativement élevée en comparaison aux autres céréales (4,8 % MS). La valeur nutritive des sous-produits de grain de maïs varie en fonction du mode d'alimentation et de la technologie utilisée. Les volailles nourries essentiellement au maïs grain offrent en général une bonne qualité de viande. Toutefois, les produits avicoles issus d'une alimentation à base du grain de maïs contiennent parfois de substances anti-nutritionnelles compte tenu du fait que le maïs est infecté ou infesté. Les conditions de récolte et de stockage, la sensibilité variétale, l'infestation des insectes foreurs expliquent la présence des substances anti-nutritionnelles dans les produits avicoles. Les résultats de cette étude permettront de mettre au point des rations alimentaires efficaces pour volailles, en particulier les poulets.