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Séchage de la tomate (Lycopersicon esculentum) : une autre alternative pour sa valorisation au Bénin

Langue : Français

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Type:Article
Domaine: Technologie - Post récolte
Année de publication: 2014
Auteurs: VODOUHE M.C.D.N., HOUSSOU A.P.F., KPANGBIN C., LABINTAN E., MENSAH G.A.
Cultures: Cultures maraîchères
Couverture géographique: Bénin
Mots clés: Double valorisation, prétraitement, tomate séchée, purée, Bénin

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