Détails de la publication

EFFET DE DIFFÉRENTES TECHNIQUES DE BATTAGE ET DE SÉCHAGE SUR LA RÉDUCTION DES PERTES APRES RÉCOLTE DE RIZ PADDY AU BÉNIN

Détails de la publication

• Type:Article
• Domaine: Technologie - Post récolte
• Année de publication: 2018
• Auteurs: DANSOU V., HOUSSOU P. A. F., AHOYO ADJOVI N. R., HOTEGNI A. B.
• Cultures: Riz
• Couverture géographique: Bénin
• Mots clés: Paddy, perte qualitative, perte quantitative, opérations postrécolte, technologies améliorées

Résumé de la publication

L’étude a pour objectif de réduire les pertes après récolte au niveau des opérations de battage et de séchage de riz paddy à travers des essais comparatifs de performances techniques de trois batteuses mécaniques et de deux méthodes de séchage. Les batteuses testées sont : i- Batteuse-Vanneuse de type ASI (BVPNT 15 CV), ii- Batteuse Simple à Paille non Tenue (BSPNT 6 CV), iii- Batteuse Simple à Paille Tenue (BSPT 6 CV), et le battage manuel, utilisé comme témoin. Le séchage mixte (séchage au soleil et à l’ombre) et séchage traditionnel (uniquement au soleil) du riz paddy étaient aussi comparés. Les essais ont été effectués avec les producteurs dans trois sites rizicoles : Malanville, Dassa-Zoumè et Dangbo. Pour chaque essai, 150 kg de panicules de riz paddy variété IR841, ont été utilisés. Les pertes quantitative et qualitative de riz liées à l’utilisation de ces technologies améliorées ont été comparées aux pratiques traditionnelles. Les pertes quantitatives liées à l’utilisation de la BVPNT 15 CV (1,04 %) ont été significativement inférieures (p < 0,05) à celles obtenues avec BSPNT 6CV (2,43 %), BSPT 6 CV (2,5 %) et le battage traditionnel (4,71 %). Par rapport aux pertes qualitatives, le taux d’impuretés du paddy issus de la BVPNT 15 CV (1,13 %) est significativement (p < 0,05) inférieur par rapport aux BSPNT 6 CV (2,34 %), BSPT 6 CV (2,51 %) et battage traditionnel (3,07 %). Aucune différence significative n’a été observée pour les pertes quantitatives de paddy entre les deux méthodes de séchage. Toutefois les échantillons de riz séchés suivant la méthode améliorée ont donné un faible taux de brisure au décorticage (24 % ± 1,68) par rapport à la pratique traditionnelle de séchage 260 Rev. Ivoir. Sci. Technol., 32 (2018) 259 - 272 Valère DANSOU et al. dont les taux de brisure sont relativement élevés (29,44 % ± 1,66). Ce qui indique qu’au niveau du décorticage, le riz paddy séché avec la méthode mixte engendre moins de perte.