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Assessment of Offal Components of Lagunaire, Borgou and Zebu Fulani Bulls Raised on Natural Pasture and Analysis of Macroscopic Lesions Associated with Potential Hazards for the Consumer

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• Type:Article
• Domaine: Nutrition humaine - Securité alimentaire
• Année de publication: 2013
• Auteurs: SALIFOU C.F.A., DAHOUDA M., AHOUNOU G.S., KASSA S.K., TOUGAN P.U., FAROUGOU S., MENSAH G.A., SALIFOU S., CLINQUART A., KPODEKON M.T., YOUSSAO A.K.I.
• Cultures: Lagunaire Bulls
• Couverture géographique: Nord
• Mots clés: Benin, breed, bull, offal, inspection, viscera

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