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Nutritional quality of meat from local poultry population of Gallus gallus species of Benin

Langue : Anglais

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Type:Article
Domaine: Nutrition humaine - Securité alimentaire
Année de publication: 2013
Auteurs: TOUGAN P. U., DAHOUDA M., SALIFOU C. F. A., AHOUNOU G. S., KOSSOU D. N. F., AMENOU C., KOGBETO C. E., KPODEKON M. T., MENSAH G. A., LOGNAY G., THEWIS A., YOUSSAO I. A. K.
Cultures: Poulet locaux
Couverture géographique: Bénin
Mots clés: Benin, free range, indigenous chicken, chemical composition

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