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Production de jus de table (jus de ahipa) à partir des tubercules d'haricot-igname (Pachyrhizus erosus)

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• Type:Fiche Technique
• Domaine: Nutrition humaine - Securité alimentaire
• Année de publication: 2015
• Auteurs: PADONOU S. W., ADÉGBOLA P. Y., HOUSSOU A. P., HOUNYÈVOU KLOTOE A., AHOUNOU J-L., ADJANOHOUN A., KOUDANDÉ D. O., FANDOHAN P., AÏHOU K., HELL K., MENSAH G. A.
• Cultures: Haricot-igname
• Couverture géographique: Bénin
• Mots clés: haricot-igname, ahipa, jus de table, alimentation humaine

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