Détails de la publication

Est-il rentable d'incorporer gambari-lifin à la farine de blé pour la fabrication des produits de pâtisserie et de boulangerie au Bénin?

Détails de la publication

• Type:Fiche Technique
• Domaine: Economie et Sociologie rurale
• Année de publication: 2015
• Auteurs: ADEGBOLA Y. P., AHOYO ADJOVI N. R., HOUSSOU P., DANSOU V., HOUESSIONON P., MENSAH G. A.
• Cultures: Maïs
• Couverture géographique: Bénin
• Mots clés: Gambari-lifin; farine de blé; rentabilité; boulangerie; pâtisserie; Bénin

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