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Yam bean (Pachyrhizus erosus) tuber processing in Benin: production and evaluation of the quality of yam bean-gari and yam bean-fortified gari.

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• Type:Article
• Domaine: Production végétale - Génétique
• Année de publication: 2013
• Auteurs: PADONOU S. W., HOUNYEVOU A. K., AHOUNOU J.-L., HOUSSOU A. P., FANDOHAN P., AÏHOU K., ADJANOHOUN A., HELL K., ADEGBOLA P. Y., MENSAH G. A., KOUDANDE D. O.
• Cultures: Yam bean
• Couverture géographique:
• Mots clés: evaluation of the quality of yam bean-gari and yam bean-fortified gari

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