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Evaluation de la qualité de yêkê-yêkê (couscous de maïs) et de Gambari-lifin (farine raffinée de maïs) au cours du stockage.

Langue : Français

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Type:Article
Domaine: Production végétale - Génétique
Année de publication: 2016
Auteurs: HOUSSOU P. A. F., AHOYO ADJOVI N. R.,METOHOUE R., DANSOU V., DJIVOH H., HOTEGNI A. B., MENSAH G. A.
Cultures: Maïs
Couverture géographique: Bénin
Mots clés: Gambari-lifin, yêkè-yêkè, maïs, analyses, Codex Alimentarius

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