Détails de la publication
Towards the development of sweet potato-based couscous for human consumption in Benin
- Langue : Anglais
Détails de la publication
- Type:Article
- Domaine: Economie et Sociologie rurale
- Année de publication: 2014
- Auteurs: KPOMASSE C. F., PADONOU S. W., AHOUNOU J.-L., HOUSSOU P.
- Cultures: Sweet potato
- Couverture géographique: Benin
- Mots clés: Sweet potato, couscous, sensory quality, Benin
Résumé de la publication
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