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Production de jus de table (jus de ahipa) à partir des tubercules d’haricot-igname (Pachyrhizus erosus)

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• Type:Fiche Technique
• Domaine: Technologie - Post récolte
• Année de publication: 2015
• Auteurs: PADONOU S. W., ADEGBOLA P. Y., HOUSSOU P. A., AHOUNOU J.-L., HOUNYEVOU KLOTOE A., ADJANOHOUN A., KOUDANDE D. O., AÏHOU K., FANDOHAN P., MENSAH G. A.
• Cultures: Haricot-igname
• Couverture géographique: Bénin
• Mots clés: Haricot-igname, pachyrhizus erosus, jus de ahipa, Bénin

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