Détails de la publication
Development of starter culture for improved processing of Lafun, an African fermented cassava food product
- Langue : Anglais
Détails de la publication
- Type:Posters
- Domaine: Technologie - Post récolte
- Année de publication: 2010
- Auteurs: PADONOU S. W., NIELSEN D. S., AKISSOE N. H., HOUNHOUIGAN J. D., NAGO M. C., JAKOBSEN M.
- Cultures: Manioc
- Couverture géographique: Bénin
- Mots clés: starter culture, Lafun, fermented cassava, food product
Résumé de la publication
Nombre de publications par type
- Tous 1440
- Article 812
- Fiche Technique 376
- Communication 119
- Résumé & abstracts 53
- Posters 61
- Policy brief 5
- Success Story 11